“侨都咖啡”未火先红 默默修炼成咖啡届隐藏大佬-第3页

在一次帮父亲公司试咖啡的过程中，他尝到了咖啡豆“提皮卡”，不同于普通咖啡豆的单一味道，这款来自巴西的豆子味道层次丰富。

“这种咖啡豆磨成的咖啡，喝下一口后，会在你的舌头中间再爆发一次，那种滋味一直让我念念不忘，我以前不知道原来咖啡还有这样的味道。”

这打开了钟达荣对咖啡产地的好奇，在那之后的几十年里，但凡有机会，钟达荣就会去各个国家咖啡产区里走走，在里面的庄园住几天，感受当地气候赋予咖啡豆的独有香味。

咖啡庄园 图源：图虫创意

“我很好奇一些热带国家，他们种植咖啡豆的地方会不会有很多的蚊虫鼠蚁，但去了以后发现当地昼夜温差大，气候干燥，当地人根本没有对蚊虫的困扰，他们担忧的是咖啡豆会不会被其它动物吃掉。”

钟达荣说他在庄园里住的那些日子经常看到山上有鹦鹉自由地飞翔，便越来越意识到农作物的生长，应该和环境的改善是成正向关系的，“我希望我们的云南，有一天也有那样的种植环境”。

当然，探访咖啡产地的另一个重要收获是，无论哪个产区都有江门华侨，“这就是江门侨都的现实意义，对于我这个咖啡人来说，无论我在哪里，都可以通过江门的华侨，拿到世界任何产地的咖啡豆，这个优势，其他地方的人就没有。”