中国最会吃烤肉的地方 要不就听齐齐哈尔人的吧-第3页

不止用肉讲究，齐齐哈尔烤肉的蘸料也不含糊。齐齐哈尔烤肉的蘸料一般为干料，主要为花生、瓜子、芝麻等各式坚果磨成的粉末，再配以孜然粉、咖喱粉等。将烤制好的牛肉，蘸上一蘸送入嘴中，在咀嚼中可以感受到肉汁与坚果香气的充分混合，再喝上一口雪菲力或者大窑汽水，满足感由口腔逐渐蔓延到全身各个角落。

齐齐哈尔烤肉蘸料 图源：图虫创意

齐齐哈尔烤肉带给人的巨大满足是由这座城里无数的“烤肉匠人”共同编织的，马晖就是其中的一位。他目前和爱人一起在齐齐哈尔做烤肉生意，如今已经在这个行当里摸爬滚打了三十年。

“1992年的时候，我才12岁，就跟着我父亲一起出早市卖牛肉、牛肚、牛心和牛下水，学也不上了。成家后我跟爱人一起租了门市，开了肉铺，然后慢慢开始做烤肉。去年开始我们开了直播账号，最开始也是靠着微信的粉丝量慢慢做起来的。后来我们投资了200多万，包括建工厂，建立销售体系，聘运营团队等，慢慢的又把淘宝店开了起来。”

目前，马晖网店里最火的产品月销售量可达1000多件。三十年过去了，从最早跟着父亲在市场卖肉，如今他已经有了5家肉店、3家饭店、2家线上店铺，把齐齐哈尔烤肉卖到了全国。