从大排长龙到空无一人文和友迷失在广深街头！-第5页

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2022-12-13 13:47:38

从石牌桥地铁站B2出口出站，步行约5分钟，就能到达广州太古汇。这里是广州主要的高端商业中心之一，市内唯一一家文和友也坐落于此。

“收入预期不确定时，商户偏向联营扣点，可以锁定成本，收入预期较高时，商户偏向固定租金，不愿意分享超额收益，每种模式都有其合理性。在商场景气度高时，问题不大，但在商场景气度低时，各种矛盾都会凸显出来。”王国平对时代财经说。

客流的下滑、商户收入的减少给文和友带来了一系列的连锁反应。今年年初，据自媒体“快消”报道，多名员工爆料称，文和友启动了一轮大面积裁员，有部门被裁人数超60%以上。彼时，文和友公关相关负责人在回应界面新闻的求证时称，“裁员属于公司业务调整产生的正常人员变动，实际上，公司的多个岗位都还在招人，年后也陆续会有新的人员入职。公司各个项目现在都在进程之中，也会有新项目和业态陆续面世。”

而其即将上马的项目也出现了延期。总投资5亿元的南京超级文和友原本预计在2021年年底开业，但时至今日，南京超级文和友依然未能营业。

文化和情怀不是餐饮的主牌

在冷清的现实之外，文和友在经营策略上也陷入了新的摇摆。

超级文和友在长沙的火爆，除了依赖旅客“打卡”生意的红利、本土团队的运营经验外，也离不开其在小龙虾、臭豆腐等湖南特色餐饮品类上的经营。但在广深地区，这并不能持续吸引消费者买单。