赛百味Subway餐饮市场整体状态欠佳 门店陆续停业-第5页

或许是为了唤起消费者的购买热情，赛百味把汽水、曲奇等高热量食品加入菜单，但这一举动却与其一直主张的“健康”定位越来越远。

与此同时，赛百味在中国市场并未坚持住“低价”策略。家住北京的宁宁（化名）曾是赛百味的爱好者，其在高中时经常会买赛百味的三明治，她无奈道，“我们学校附近就有一家赛百味门店，特别方便，晚自习下课后能吃上萨拉米口味的三明治，是我卸下所有疲惫的治愈时刻。但等工作后，赛百味的价格持续上涨，现在一份要在30多元左右。”

时代周报记者也在大众点评、饿了么等外卖平台，以及微博、小红书等社交平台上发现，有不少消费者吐槽赛百味近年来的涨价情况，有消费者表示“怀念之前有15元特价（产品）的年月，现在随随便便29元6寸。”还有消费者直言，“赛百味真的很高贵，起送费50，一个人不配吃三明治。”

“‘性价比’是快餐领域非常重要的杀手锏，这一点无论在哪个城市都试用，仅用品牌打噱头的方式终究是无法长久的，相应的策略和布局一定要跟上。”汪洪栋向记者说。

而目前中国快餐市场早已发生了改变，但赛百味还依旧紧握大单品，创新停滞，导致在市场中的话语权逐步衰弱。智研咨询《2021年中国快餐产业经营现状及未来发展趋势分析》中的数据显示，2021年一季度国西式快餐门店数量为15.2万家，占比为14%，中式快餐门店数量为95.1万家，占比高达86%。