赛百味Subway餐饮市场整体状态欠佳门店陆续停业-第6页

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2023-1-16 13:11:56

又被传“卖身”，赛百味Subway（以下简称“赛百味”）要扛不住了？近日，界面新闻援引《华尔街日报》报道称，据知情人士透露，三明治连锁店赛百味已经聘请顾问，探讨潜在的出售事宜。该人士还表示，目前仍处于初级阶段，预计将吸引潜在的企业买家和私募股权公司，对赛百味的估值可能超过100亿美元。不过，也可能不会达成出售或其它交易。

“现在周边快餐的选择性太多，尤其是到了冬季，吃三明治太冷了，而且买一份赛百味的价格，远不如来一碗热气腾腾的麻辣烫和米线，性价比也更高。”宁宁对记者说。

如今，从路边摊成长起来的麻辣烫、米线等中式快餐正在以新的变化抢占消费者心智。杨国福就从路边摊麻辣烫变成了门店式麻辣烫，截至2021年9月30日，其已经开出了5783家门店，并踏上了上市的新征程。号称“米线大王”的蒙自源，旗下直营与加盟门店总数已经突破1000家。

从产品和服务体验上看，中式快餐都更胜一筹。在扩张的过程中，中式快餐以产品和门店业态入手，试图进一步满足消费者们的需求。比如中式快餐品牌老乡鸡在北京开设了“农场旗舰店”，在普通门店的基础上增加了烧鸟、精酿、烧烤、奶茶等产品，同时在菜单中划分出早餐、中餐、晚餐、下午茶等不同时间段和场景。同赛道企业乡村基则选择布局新品牌大米先生，主攻一线和新一线城市市场。

而与赛百味同为西式快餐领域的品牌华莱士、德克士等也逐渐从下沉市场突出重围。另外，新中式汉堡塔斯汀、楚郑、豪客吉等则通过汉堡本土化来吸引消费者。其中，塔斯汀在2年内迅速开出2000多家门店，用梅菜扣肉堡、北京烤鸭堡等中式汉堡和20元左右的“穷鬼套餐”笼络了不少年轻消费者。