赛百味Subway餐饮市场整体状态欠佳门店陆续停业-第4页

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2023-1-16 13:11:56

又被传“卖身”，赛百味Subway（以下简称“赛百味”）要扛不住了？近日，界面新闻援引《华尔街日报》报道称，据知情人士透露，三明治连锁店赛百味已经聘请顾问，探讨潜在的出售事宜。该人士还表示，目前仍处于初级阶段，预计将吸引潜在的企业买家和私募股权公司，对赛百味的估值可能超过100亿美元。不过，也可能不会达成出售或其它交易。

此外，赛百味一直引以为傲的加盟模式，也给其带来了一定的弊端。葛贤通告诉记者，“赛百味并未加重在品牌建设上的投入，一上来就布局加盟店，导致其运营的根基并不好。同时，其加盟店过多后并不易于管理，比如有些加盟商眼光不一定长远，老产品卖的好便不再上新，或者觉得新品学起来麻烦。”

餐饮行业分析师、餐宝典创始人汪洪栋则向时代周报记者补充道，与麦当劳和肯德基动辄二三百万元的高投入不同，赛百味的加盟费投入只需80万元。但即便赛百味入局门槛低，对于中国而言，这一价格的加盟费用也已脱离了大部分创业者的区间。

“经过我们的调研，近两年绝大部分创业者都对成本有所控制，都希望单店投入在50万元以内。而赛百味如今在国内品牌影响力不大，存在感不强，对创业者的吸引也不如往昔。”汪红栋说。

输给中国路边摊

虽然赛百味在国外以“健康和低价”的制胜法宝拿下了市场，但其在中国市场却“迷失”了。

从“健康”定位来看，据餐宝典发布的《2021年中国餐饮行业全景发展报告》中显示，在门店超过1000家的品牌中，茶饮企业占比高达27.1%；其次是炸鸡汉堡占比20%。这意味在快餐领域，炸鸡和汉堡才是主流，生食蔬菜和温度较冷的三明治显然没有太大的吸引力。